自制酸奶怎么做

材料：

- 1升牛奶

- 酸奶菌粉（可购买现成的酸奶菌粉或使用一小杯现成的酸奶）

步骤：

1. 把牛奶倒到锅里，用小火加热至60度左右，然后关闭火，让牛奶冷却至40度。

2. 将酸奶菌粉（或现成的酸奶）倒入牛奶中，用搅拌棒或勺子搅拌均匀。

3. 把混合好的牛奶酸奶倒入酸奶盒或玻璃器皿中，盖上盖子。

4. 把酸奶盒或玻璃器皿放到温暖的地方，让它们发酵8-12小时，直到酸奶变稠。

5. 将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时，让它更为浓稠。

提示：

- 可以在酸奶里加入水果、蜂蜜等食材，增加口感。

- 发酵时间越长，味道越浓，但也会更酸。

- 酸奶要保持在冰箱中冷藏，可保存3-4天。如果酸味变得很浓或出现异味，则不宜食用。