美食
千张肉是一种北方传统的
美食，常见于中式餐桌。它的制作方法如下：
材料：
千层肉、五花肉、姜片、葱段、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、油
八角
步骤：
1. 千层肉切成长条状，放入开水中焯水，捞出晾凉备用。
2. 五花肉切成薄片，锅中加入适量油，放入姜片、葱段、八角、香叶，爆香。
3. 加入五花肉片，煸炒出油，加料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4. 放入千层肉，煸炒均匀后加入清水，小火炖煮30分钟至肉烂，出锅即可。
千张肉口感软糯，肉质香嫩，汁水浓郁。可以搭配米饭或面食食用，也可以做成宴席上的大菜。
