萝卜炒肉怎么做好吃

萝卜

萝卜炒肉是一道简单而美味的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 猪肉片（250克）

家常菜

- 萝卜（200克）

- 生姜（适量）

- 蒜（适量）

- 青葱（适量）

- 豆瓣酱（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 料酒（适量）

- 油（适量）

步骤：

1. 猪肉洗净，切成片状，加入少许料酒、生抽、鸡精搅拌均匀腌制10分钟左右

2. 萝卜去皮，切成条状；生姜和蒜切成末；青葱切成小段备用

3. 热锅冷油，下入猪肉片翻炒至变色，捞出备用

4. 锅中再加油，放入蒜、生姜末和豆瓣酱翻炒出香味

5. 放入萝卜条翻炒2-3分钟左右

6. 倒入适量水（刚刚淹没萝卜的量即可），烧开后加入炒好的猪肉

7. 加入盐、鸡精调味，盖上盖子，小火焖煮10-15分钟，萝卜熟软即可关火

8. 撒上青葱段即可起锅

注意事项：

- 炒猪肉片时火不能太大，以免过熟，口感会变硬

- 萝卜熟软后再加盐，否则会破坏萝卜的口感

- 油可以多放一点，以保证萝卜炒熟而不易粘锅