沙琪玛怎么做好吃

以下是沙琪玛的制作步骤和技巧：

材料：

面粉400克、白糖100克、牛奶200毫升、鸡蛋3个、黄油50克、炼乳适量、红枣丝适量、油适量。

步骤：

1.将面粉放入碗中，加入白糖拌匀；

2.在开水中放入黄油，直到黄油融化，倒入面粉中拌匀；

3.加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团；

4.将面团擀成薄片，切成正方形或长条形；

5.将每块面片中间抹上适量的炼乳和红枣丝；

6.将两边卷起来，用手压扁；

7.锅中放油，热后放入沙琪玛，煎至两面金黄即可。

技巧：

1.擀面片时要尽量薄，这样口感更佳；

2.面团揉好后要放在温暖的地方发酵，可以提高口感和蓬松度；

3.在煎沙琪玛时，火力要适中，煎至两面金黄就可以出锅了；

4.在抹上炼乳和红枣丝时要适量，否则会使沙琪玛过于油腻。

5.可以在面团中加入一些烤香的芝麻，增加口感。