烧鹅怎么做

烧鹅

烧鹅的做法：

材料：

1只鸭子

胡椒粉

调味料：盐、白胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、香叶、桂皮、八角

烤制方法：

1、将鹅肚子洗净，用刀在皮上划花纹，不要切破肉，再抹上少许盐和白胡椒粉，放入肚子里。

2、锅中加入适量水，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、香叶、桂皮、八角等调味料，开火煮10-15分钟。煮好的调料汤倒出来，过滤去除杂质，备用。

3、预热烤箱至220摄氏度，将鸭子抹上调料汤，放在烤盘上，入烤箱烤制20分钟。

4、烤制20分钟后再抹上一层调料汤，继续烤制15分钟。

5、最后再抹一次调料汤，烤制5分钟，即可取出食用。

温馨提示：根据鸭子大小和烤箱的差异，烤的时间有所不同，以颜色和口感为准。