豆腐
1. 麻辣
豆腐：将
豆腐切块或切片，煮熟后浸泡在
辣椒油、
花椒等调料中，让其吸满香料汁水，再搭配葱花和
鸡精调味即可。
2. 红烧豆腐：将豆腐切块或切片，用热油煎至两面金黄，加入葱姜蒜香料爆炒一下，加入酱油、糖、料酒等调味料，加水烧开后慢慢炖煮即可。
3. 酸辣猪血：将猪血切成小块，用水煮熟，备用。将酸菜、青红椒、葱姜蒜等调料切碎，用油爆香后加入猪血煮煮热，加入醋、盐、糖等调味料，煮沸即可。
辣椒
4. 糖醋猪血：将猪血切成小块，用水煮熟备用。热锅凉油，加入葱姜蒜等调料爆香，加入糖、醋、酱油等调味料，煮沸后加入猪血煮热，收汁即可。
