大葱炒肉怎么炒好吃

鸡精

1.准备工作：将大葱洗净切成寸段，瘦肉洗净切成丝，腌制肉丝入味。

2.热锅凉油，烧至油温7成热，放入腌制好的肉丝，快速翻炒，待肉丝颜色变白时捞出备用。

3.再热油开锅后，先将大葱翻炒散发香味。

4.加入腌制好的肉丝，继续翻炒。

5.加入适量盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

6.最后淋入适量鲜酱油提鲜。

7.出锅前，撒入葱花翻炒均匀即可。

烹饪技巧：

1.烹饪肉丝时不可煮熟，以保证口感和口感。

2.调味时注意盐少放，以免太咸。鸡精和鲜酱油的味道可以后期适当加入。

3.大葱要选择新鲜、新鲜、多汁的品种。切葱时可以斜着切，这样香味会更加浓郁。

4.热锅凉油，等油温至七成热时再加入肉丝翻炒，可让肉丝更加鲜嫩，口感更佳。