烤羊肉串怎么腌制

羊肉串

以下是一份腌制烤羊肉串的食谱：

材料：

- 2 磅去骨羊肉

- 1/4 杯橄榄油

- 1/4 杯酱油

- 2 汤匙白醋

- 2 汤匙红糖

- 3 粒大蒜，剁碎

- 1 汤匙姜末

- 1 茶匙孜然粉

- 1 茶匙辣椒粉

- 1/2 茶匙胡椒粉

步骤：

1. 将去骨羊肉切成一寸见方的小块。

2. 把橄榄油，酱油，白醋，红糖，大蒜和姜末，孜然粉，辣椒粉和胡椒粉混合在一起，制成腌料。

3. 将羊肉块放入腌料中，在沾满腌料的情况下搅拌均匀。

4. 将腌制的羊肉块放入密封袋中，并冷藏至少 2 小时或过夜，以便更好地吸收味道。

5. 把羊肉块穿在串上，用炭火烤至熟透。

温馨提示：

- 如果您不想在羊肉串上使用木签，请使用不粘锅。

- 尽量使用切成均匀小块的羊肉，以确保烤肉更加均匀和美味。

- 如果您喜欢辣，可以添加更多的辣椒粉或辣椒酱。