黄鱼干怎么做好吃

鱼干

黄鱼干的做法有很多种，以下是其中一种简单易学的做法：

材料：

黄鱼、盐、白砂糖、料酒、生姜、红辣椒、花椒、葱、大蒜。

步骤：

1.将新鲜的黄鱼清洗干净，晾干水分。备好姜蒜切末，红辣椒和葱切段备用。

2.准备一个抽屉式电烤箱（如果没有电烤箱，也可以用柴火烤），取出一块烤盘，用油纸油膜铺好。

3.将黄鱼放到烤盘中，均匀地撒上盐、白砂糖、料酒、姜末和葱末。

4.在黄鱼表面撒上红辣椒、花椒、大蒜末。

5.将烤盘放入抽屉式电烤箱中，温度设定为70℃，时间设定为6-8小时，直至黄鱼金黄酥脆即可。

小贴士：

1.在撒盐、白砂糖和姜末时，要根据黄鱼的大小和厚度进行适量的调整，以便让每一块黄鱼吃起来味道均衡。

2.在烤盘中适量地撒上花椒和红辣椒粉可以让黄鱼更加入味。

3.烤箱电源接好后，一定要关上门，否则面包屑等容易进入烤箱内部，影响味道。

4.烤制的时间长短要根据自己的初次经验和烤箱的实际情况进行适当地调整。初次制作的时候可以适当提前检查一下黄鱼的酥脆度，以便取出的时候顾及到最终口感。