黄鱼干怎么吃

鱼干

黄鱼干可以在热水中汆烫一下，或者煮汤、煲粥等方式食用。具体步骤如下：

1. 清洗黄鱼干，并用凉水泡软30分钟至1小时。

2. 把泡软的黄鱼干放入开水中焯水，去除血污杂质，并洗净。

3. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒。

4. 将焯过水的黄鱼干下锅煸炒，调入适量盐和料酒。

5. 加入清水，烧开后转小火慢煮，约煮20分钟至黄鱼肉烂烂即可。

6. 加入适量蔬菜和调味品，根据个人口味选择食用。

如果是用来煲汤或煮粥，则可以将泡软的黄鱼干放入锅中，加入适量的清水，放入猪骨或鸡骨等骨头，加入姜片、葱等调味料，煮至汤汁浓郁即可。如果用来煮粥，则需要将黄鱼干切成小块，煮烂后捞出再加入米和水一起煮粥。