怎么蒸蛋花

家常菜

蒸蛋花是一道简单易学、营养丰富的家常菜。以下是蒸蛋花的做法：

所需材料：

鸡蛋2个、调料适量（酱油、盐、鸡精、葱花、麻油、水等）

鸡蛋

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；

2.添加少量盐、鸡精、葱花搅拌均匀；

3.往碗中加入适量的水，搅拌均匀；

4.用滤网过滤一遍鸡蛋液，去除杂质；

5.将鸡蛋液分别倒入两个碗中；

6.将蒸锅加水烧开，将碗放入，盖上锅盖；

7.中小火蒸6-8分钟，待蛋花凝固即可；

8.取出碗，添加适量酱油和麻油即可。

注意事项：

1.蒸鸡蛋的时候，蛋液不要太多，能够刚好填满碗底就可以了；

2.蛋液的加水量需要根据蒸锅的大小来调整；

3.在鸡蛋液加水的时候，可以加少许料酒或者白胡椒粉，增加味道；

4.蒸的时间也需要根据口感需求略做调整，蒸得时间长一些可能口感会更加细腻；