酸辣土豆丝怎么烧

酸辣土豆丝

材料：土豆、胡萝卜、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、白胡椒粉、盐、糖、淀粉、色拉油。

步骤：

1.准备好土豆、胡萝卜和辣椒。将土豆和胡萝卜洗净去皮，切成细丝。辣椒去籽后切成细丝。

2.将葱姜蒜切碎备用。

3.将土豆丝放入沸水中焯水，捞出沥干备用。将辣椒和胡萝卜丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

4.热锅凉油，待油温稍微升高之后，将葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入辣椒丝和胡萝卜丝煸炒一分钟。然后加入土豆丝，继续翻炒。

6.调制酸辣汁。取一个小碗，加入酱油、醋、白胡椒粉、盐和糖。搅拌均匀，加入1勺淀粉调制成水淀粉备用。

7.将调制好的酸辣汁倒入锅中，翻炒均匀。

8.最后，倒入适量的色拉油炒匀即可。

酸辣土豆丝完成啦！