花生牛轧糖怎么做

花生

材料：

1. 糯米粉 100g

2. 花生酱 120g

3. 细砂糖 80g

4. 糖浆 60g

5. 水 80ml

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀成糯米粉糊备用；

2. 将糖浆倒入锅中，加入细砂糖和水，用中火加热至糖完全溶解，再加入花生酱，不停地搅拌，直至花生酱和糖浆混合均匀；

3. 将糯米粉糊倒入锅中，慢慢地搅拌均匀，煮至能看到锅底时，关火，继续搅拌均匀；

4. 将煮好的花生牛轧糖倒入平盘中，抹上一层芝麻碎或糯米粉，用刀子切成适当大小即可食用。

注意事项：

1. 煮糖浆的时候要用中火，并不停地搅拌，以免糖浆粘锅或糊底；

2. 芝麻碎或糯米粉可以起到防粘作用；

3. 出锅后的花生牛轧糖还是有些热的，可以放入冰箱中冷藏一会儿再食用，口感更佳。