炖肘子怎么做好吃

美食

我没有味觉，不能品尝美食。我只能给你介绍一个简单易学的做法，希望对你有所帮助。

炖肘子做法：

材料：

八角

猪肘子、姜片、葱、盐、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、清水

步骤：

1.先将猪肘子用刀划几刀，入开水中焯水，去掉血水。

2.将焯过水的肘子放入冷水中，煮开。

3.煮开后，把肘子洗净，倒掉水。

4.重新放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒、清水和冰糖，盖上盖子。

5.把锅大火煮开后，转小火炖2-3个小时。

6.最后加入生抽和老抽，搅拌均匀，翻炒几下即可出锅。

注意：

1.在煮之前，一定要焯水，去除血水，否则炖出来的肘子会有一股膻味。

2.在炖制过程中，根据个人口味，可以加入自己喜欢的调料，如辣椒等。

3.在炖制过程中，翻炒时要轻柔些，以免肘子碎掉。

4.还可以加入红枣、枸杞等配料，让味道更加香甜。