烧排骨
以下是一份简单易行的排骨烧法：
材料：
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 青葱 适量
步骤：
1. 将排骨放入锅中加水煮沸，捞出放入另一锅中，倒入酒、姜、蒜，加水没过排骨。
2. 开小火慢炖 30 分钟左右，炖到排骨透亮入味。捞出排骨沥干。
3. 加入适量油热锅，放入排骨煎至两面金黄。
4. 倒入姜蒜汁和糖、盐、生抽，翻炒至汁水收干。
5. 最后加入青葱丝拌炒几下即可。
小贴士：
1. 排骨炖制时可以加入香料，如桂皮、八角等，增加香气。
2. 煎排骨时一定要用中小火，煎至两面金黄即可。
3. 翻炒时要掌握好时间，避免油炸过度或炒糊。
