大骨汤怎么熬白

洋葱

煲骨汤时，骨头与水都要先烧开，煮沸3-5分钟，把表面的泡沫和杂质捞出来，然后把煮过的骨头用水冲洗干净。这样处理过后，再加入清水和其他材料一同慢火煮，就可以得到透亮的白骨汤。如果骨汤还不够白，可以加入洋葱和姜一起炖，这样可以去除掉汤里的血水和杂质，提高汤的透明度。