烤蛋挞怎么做

蛋挞

烤蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，制作过程有些复杂，但是口感非常好。下面是烤蛋挞的制作步骤：

材料：

1.挞壳：面粉200克，黄油100克，糖30克，鸡蛋1个，冷水适量

黄油

2.酥馅：鸡蛋3个，砂糖100克，牛奶200ml，香草精适量

步骤：

1.制作挞壳：将面粉、糖和切碎的黄油混合，用手揉成糯米状。加入一个鸡蛋和适量的冷水搅拌成面团，揉匀。将面团放入冰箱冷藏至少30分钟。

2.制作酥馅：将鸡蛋和糖混合均匀，加入牛奶和香草精继续拌匀。

3.取出面团，将它擀成薄皮，然后用模具或者杯子将它切成圆形挞皮。将挞皮放入模具中，修剪挞边使之整齐。

4.倒入酥馅，填满挞皮的6/7左右。不要太满，否则会溢出来。

5.将搭有挞皮和酥馅的模具放入已预热的烤箱中，用180度的温度烘烤约15-20分钟，直到蛋挞烤熟香味四溢。

6.取出蛋挞，放凉，撒上少量的糖粉即可享受！

提示：为了避免挞皮底部发软，可以鉴定在模具的前面放一组涂了油的小纸杯。