芦笋如何做汤

芦笋汤的做法：

材料：

芦笋500克，葱1根，生姜2片，大蒜2瓣，盐适量，鸡精适量，清水适量

步骤：

1.芦笋去头去尾，削去外皮，洗净备用。

2.葱、姜、蒜分别切成末备用。

3.将芦笋切成段。

4.热锅凉油，爆香葱姜蒜。

5.倒入芦笋段翻炒均匀。

6.加入适量的清水，煮沸后改小火煮20分钟左右，直至芦笋软烂。

7.关火后，用搅拌机或搅拌器将芦笋汤打成细腻的糊状。

8.通过过滤筛过滤出芦笋渣，放回锅中加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1、芦笋炒的时候要炒熟，这样煮出来的汤才会更香味更浓。

2、芦笋煮的时间不要过长，否则汤会变得稠厚。

3、最后再加盐和鸡精调味，不要一开始就放盐，否则芦笋会变得不香。