芦笋如何切

1. 芦笋的顶端有硬皮，需要去掉，可以用刀轻轻切掉，或者用手折断，折断处就是顶端。

2. 接下来可以将芦笋以45度角斜切，这样可以切出比较漂亮的芦笋片，也有利于入味。

3. 如果是要做成片状，也可以将煮熟的芦笋沥干后，沿着长边切成片。

4. 如果是要做茎段状，可以将芦笋切成约2-3厘米长的段。

5. 如果是要做芦笋丝，可以用刨刀或者削皮刀将芦笋刨成细丝。

6. 最后，为了让芦笋更容易烹调，可以将芦笋放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。