干鱼怎么洗

1.选用新鲜的干鱼，将其表面的灰尘和污垢用清水冲洗干净。

2.将干鱼浸泡在清水中30分钟，使其吸收些许水分，避免在烹煮过程中过于干燥。

3.使用剪刀将干鱼的鳞片和鳍剪去，大骨也一并剪掉。

4.用刀将干鱼的背部沿着鱼骨切开，将鱼内的内脏和黑色的血管剔除干净。

5.将已经处理干净的干鱼浸泡在淡盐水或者醋水中稍微浸泡一会儿，去除异味并消毒。

6.最后用清水将腌制干鱼的盐分洗掉，然后再根据需要进行烹制即可。