四喜丸子怎么做好吃

广东

四喜丸子是一道广东传统的热菜，原材料选自猪肉和熟鱼，大小适宜，鲜嫩爽口，甜丝而醇，营养丰富，味道独特。下面是制作四喜丸子的方法：

所需材料：

1.猪绞肉：500克；

猪肉

2.鱼肉末：250克（可以选择鱼肉带鱼皮，口感更佳，因为鱼皮吸水后，做出来的鱼丸更加有弹性）；

3.鸡蛋：2个；

4.盐：适量；

5.糖：适量；

6.豆腐：200克（将豆腐榨成腐皮）；

7.红烧汁：适量；

8.面粉：适量。

制作步骤：

1.将猪肉和鱼肉末混在一起，加入适量的盐和糖，两个鸡蛋，搅拌至完全混合。

2.取适量的肉馅放在手心，将其搓成大小均匀的丸子。

3.锅中倒入清水，放入豆腐腐皮，将腐皮上下煮一下，取出后切成条状备用。

4.在锅中加入清水，烧开后将肉丸子放入锅中，等水再次烧开时，再用锅铲将肉丸子捞出，放入冰水中浸泡片刻，使丸子更加有弹性。

5.在另一个锅中加入少量的油，将红烧汁倒入锅中烧开，放入丸子和豆腐条一并煮熟。

6.最后将面粉加适量的水拌匀，倒入锅中，用大火煮煮至汤汁浓稠为止，即可出锅。

四喜丸子热量较高，适量食用为宜。可以搭配米饭、馒头等食用。