排骨
材料：
- 牛排骨500克
- 葱姜蒜各适量
鸡精
- 生抽、老抽各适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 色拉油适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 牛排骨先焯水去血水，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入少量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，加入适量的冰糖，煮至糖溶化。
6. 放入焯水好的牛排骨，翻炒至骨头表面上色。
7. 加盖小火焖煮20分钟至骨头变软，汁水被收干一部分。
8. 加入适量的清水，大火烧沸后转成小火，盖上锅盖煮20分钟。
9. 最后加入一些鸡精和色拉油提味，再煮几分钟即可。
10. 干香辣椒或香菜可以用来装饰。
红烧牛排骨做好了！
