小龙虾怎么挑

小龙虾

1. 外形：选大个、青壳、完整、身体硬、肚子圆的小龙虾，肉质更鲜美。

2. 气味：新鲜的小龙虾应该没有异味，放到嗅闻近鼻的地方试一下。

3. 水质：选择有流动清洁的水质环境里的小龙虾，不要选择泥沙和污水混杂的环境，以免影响口感和健康。

4. 活力：选择活蹦乱跳的小龙虾，如果小龙虾电击触须后没有反应，那它肯定不活了。

5. 细节：如果你不嫌麻烦，还可以注意一下钳子、腿的数量是否对称，观察尾巴中间的瑕疵，看是否有割过过手的痕迹等。