炒茄子怎么切

茄子

1. 将茄子洗净，并去掉两端。

2. 将茄子横向切成块状，每块长约5-6厘米。

3. 把茄子块切成薄片，厚度约为5毫米。

4. 依据需要，你可以让切片更细或更粗。

5. 将切好的茄子放入盆子中加入少量盐，搅拌均匀，腌制10-20分钟以去除茄子的苦味。