速冻茄子如何做法大全

茄子

1. 香辣速冻茄子：将速冻茄子煮熟，放入凉水中冷却。锅内倒入油，加入蒜末、生姜、辣椒、豆瓣酱、酱油等调料煸炒，加入茄子翻炒即可出锅。

2. 椒盐速冻茄子：将速冻茄子烫熟，晾凉。用葱姜蒜粉末、盐、胡椒粉、芝麻等调料搅拌均匀，将茄子裹上调料，用适量的淀粉裹上表面。用油热至7成热，将茄子放入锅中炸至表面金黄即可。

3. 红烧速冻茄子：将速冻茄子热水烫熟。蒜、姜切碎。锅中放入少量油，加入葱、姜、蒜等调料进行爆香后放入茄子翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐等调料，大火翻炒并加水炖煮20分钟左右即可。

4. 蒸速冻茄子：将速冻茄子放入蒸锅中，加入生姜片、大蒜片等调料，蒸20分钟左右即可。出锅前淋上一些蚝油、生抽等调料即可。

5. 煎速冻茄子：将速冻茄子烫熟，晾凉。用葱、姜蒜末、酱油、糖、盐等调料拌匀。将调料均匀地涂在茄子上，用平底锅加入少量橄榄油，中火加热，将茄子煎至两面金黄色即可。