拉面怎么拉的

拉面是一种传统的中国面条，它通常是用手拉制或机器制造的。以下是手工拉面的方法：

步骤1：制作面团

将高筋面粉、水和少许食盐混合，揉成一个光滑的面团。然后把面团放在桌子上揉几分钟，直到它变得光滑有弹性。

步骤2：面团平滑

用手掌将面团压扁成薄而宽的长条，然后将其折叠，像一本书一样折叠。重复这个过程几次，直到面团变得柔软。

步骤3：开始拉面

将折叠好的面团放在桌子上，开头压扁，手掌压住另一端。用另一只手向前拉面，也可以将面团总是在桌子上摆动，这样可以让面条拉得更长。

步骤4：持续拉面

将手轻轻向前拉面，再次将其折叠，然后重复这个过程，直到面条变得细长而透明。一般用手拉出来的面条应该是粗细均匀、宽窄适中，每根面条的长度也大体相等。

步骤5：煮面

将拉出来的面条放入沸水中，煮熟后捞出来。可以根据口味加入肉汤、青菜、蘑菇等调味料。