烤肉怎么嫩

1. 选用优质肉质：优质的肉肉纤维较细腻，肉质也较嫩。

2. 腌制：腌制肉类能让肉质更嫩。可以使用酱油、姜汁、料酒等腌制调料。

3. 私房秘诀：加入一点梨汁或奶酪，也能让肉质更嫩。

4. 烤制过程：在烤制的时候要掌握火候，肉类过早翻面容易使肉类串干硬。可适时在肉的表面刷上一层蜜汁或油脂，以防止烤串串干。

5. 调味：烤串烤制好后，可撒上一点盐、辣椒粉、芝麻等调味料，让口感更好。