减肥
减肥时建议避免摄入高脂肪的食物，而蛋黄恰恰是蛋类中脂肪含量最高的部分。下面提供几种
减肥蛋黄的处理方法：
1. 剥掉蛋黄：当你煮鸡蛋时，蛋黄可以轻易地被剥掉。你可以用剩下的蛋白作为自己喜欢的低卡蛋白质来源。
2. 制作蔬菜蛋饼: 把蛋白和蔬菜搅拌在一起，煎成蛋饼。这样既增加了蛋白质的摄入，又控制了脂肪的摄入。
鸡蛋
3. 蒸蛋: 把蛋白和少量的蛋黄搅拌在一起，加点盐和
胡椒粉，放在蒸锅里蒸熟，这样既健康又美味。
4. 使用蛋白代替蛋黄: 有些菜谱如蛋糕或饼干需要蛋黄，你可以把蛋黄去掉，使用蛋白代替，这样能够减少摄入的卡路里和脂肪。
