豇豆
酸
豇豆是一种常见的
蔬菜，它口感脆嫩，味道鲜美，热量低，含有丰富的
维生素和纤维素。下面介绍一种简单易做、好吃营养的酸
豇豆炒法。
材料：
酸豇豆 250克，油 适量，盐 适量，蒜头 3个，生姜适量，植物油适量，鸡精适量。
蔬菜
步骤：
1. 将酸豇豆清洗干净，去掉两端，切成两段备用。
2. 蒜头切成蒜茸，姜切成末备用。
3. 热锅凉油，炒香蒜茸和姜末。
4. 加入酸豇豆翻炒均匀，翻炒3-5分钟。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒1-2分钟即可。
小贴士：
1. 酸豇豆炒之前可以焯水，这样能够更好的保持它的绿色。
2. 炒酸豇豆不要加水，这样容易使酸豇豆变软变酸。
3. 中途可以加入一点点糖，让酸豇豆更加爽脆。
