豆腐
豆干是一种食品，主要由
豆腐干制作而成。制作豆干的工艺主要包括以下几个步骤：
1. 原料选购：选择黄豆作为制作豆干的主要原料，要求豆子大小均匀，颜色饱满。
2. 清洗磨碎：将选好的黄豆浸泡在水中，然后清洗干净。之后将豆子磨碎成为豆浆。
豆浆
3. 煮沸凝固：将
豆浆倒入锅中煮沸，加入凝固剂让
豆浆凝固。然后用湿布将凝固的
豆浆压扁，使
豆腐水分流失。
4. 切块晾晒：将压扁后的豆腐切成小块，然后晾晒至干透，使水分全部蒸发掉。
5. 加工成豆干：将干透的豆腐块再次切成小块，然后放入热水中煮熟，再晾晒至全干。最后配以调味料，可做成多种口味的豆干。
以上就是制作豆干的基本方法。
