皂角怎么吃

皂角是一种营养丰富的食材，但是在生食时会有一些毒素，需要进行处理才能安全食用。以下是处理和食用方法：

1.将皂角放在清水中浸泡3-4天（每天换水），直到皂角变软并发出酸味。

2.将皂角切成小块或细条，用清水漂洗一遍，去除浸泡时散发的酸味。

3.将皂角放入锅中，加入足量的清水。煮沸后转小火，继续煮2-3个小时。

4.排除煮出的毒素和杂质，可以将皂角取出晾干，然后用开水焯一下。

5.皂角可以用来制作各种菜肴，如凉拌、炒肉、炖汤等。

注意：皂角在处理和食用时要注意卫生和安全，不要生吃或过量食用。对于孕妇和小孩，建议避免食用。