皂角米怎么吃

皂角米可以用来煮粥或者做成点心，以下是其中一种做法：

材料：

1. 皂角米 100克

2. 糯米粉 100克

3. 糖 适量

4. 水 适量

做法：

1. 将皂角米浸泡4-5小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将糯米粉和皂角米加入适量的水，搅拌均匀。

3. 将糖加入搅拌好的糯米糊中，继续搅拌至糖完全融化。

4. 将糯米糊装入蒸锅中，蒸15-20分钟。

5. 取出蒸好的糯米糕，切成小块即可食用。

注意事项：

1. 在烹饪过程中，需要不断搅拌，以免粘锅且糯米糕不够细腻。

2. 糯米糕可以根据个人口味加入不同的配料，例如豆沙、红枣和蔬菜等。

3. 皂角米有一定的毒性，一定要先用清水浸泡，煮熟后再食用。