皂角米
1. 水洗
皂角米：将干净的
皂角米放入清水中，反复揉搓，使其表面的杂质和浮沫都被冲洗干净。
2. 浸泡皂角米：将洗好的皂角米放在清水中浸泡6-8小时，让其充分吸收水份，变得柔软。
3. 炖皂角米：将浸泡好的皂角米放入炖盅或汤锅中，加入适量清水（水量不要太多，以盖过皂角米为宜），放入适量的冰糖或红枣，煮开后转小火，炖煮30-40分钟，直到皂角米变得软糯爽口即可。
牛奶
4. 食用
皂角米：将煮好的
皂角米放凉，可以作为甜品食用，也可以与其它食材搭配烹调，如
皂角米红豆沙、
皂角米牛奶等。
