皂角米如何泡发

1. 先将皂角米用清水洗净，直至水清。

2. 把皂角米放进容器中，倒入足够的冷水，水深以盖过皂角米为宜。

3. 接着，将皂角米浸泡在水中，一般泡发时间在6至8小时左右，也可以提前浸泡一晚。

4. 泡发过程中要注意不要泡得太久，否则会影响口感，而且皂角米会变得泥泞，难以食用。

5. 泡发好的皂角米，可以用清水冲洗干净即可食用。还可以加入沙姜或姜末，提升其香气口感。

6. 若是要煮成皂角米粥或煮汤等，泡发后可以减少煮的时间，提高皂角米的口感和营养价值。