小龙虾
1. 把小龙虾浸泡在清水中，较好选择矿泉水或者干净的自来水，用手轻轻搓揉，让小龙虾的表面污垢去除干净。
2. 取出一只小龙虾，用手捏住虾尾，把虾身向后推一下，使虾身与虾尾分离。
3. 在虾头处找到一条较硬的棒，用手抓住并轻轻扭动，使其与虾肉分离，然后将虾头去除。
4. 把虾身用力向下按压，把虾肚沿虾壳一侧缓慢剥开，同时用手轻轻捏住虾肉，使其分离于虾壳上。
5. 将虾身沿虾壳另一侧、沿虾膜分离开来。
6. 把被分离的虾身轻轻压捏，使虾膜和虾肉更加分离。
7. 把虾肚的沙袋去除，洗净后即可使用或者保存。注意手法要轻，不要损伤小龙虾的肉质。
