鲍鱼炖鸡怎么做

鸡胸

鲍鱼炖鸡的做法：

所需材料：

- 鸡腿肉或者鸡胸肉500克

淮山

- 干贝或者鲍鱼干适量

- 淮山片30克

- 红枣适量

- 枸杞适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

做法：

1. 将鸡肉洗净，切块备用。

2. 干贝或者鲍鱼干提前泡发。

3. 淮山片泡发后切片。

4. 将煮沸的水烫一下红枣和枸杞。

5. 在炒锅中加入油，放入葱姜炒香，再加入鸡肉，加入料酒煸炒一下。

6. 将炒好的鸡肉倒入炖盅中，加入淮山片、几颗红枣、枸杞，盖上盖子。

7. 加入清水，水量要适中，不能太多也不能太少。

8. 放入炖锅中蒸煮2个小时。

9. 开锅后加入盐和已泡发的鲍鱼或者干贝。

10. 继续蒸煮30分钟左右，让所有食材充分融合。

11. 最后将炖好的鲍鱼鸡肉蔬菜盛入碗中，淋上一些鲍汁和煮好的汤汁，即可食用。