白酒
1.外观：观察酒的清澈度、颜色、层次感和酒体的粘稠度，看是否与该酒的酿造方法相符。
2.香气：轻轻晃动酒杯，将酒的香气释放出来，用鼻子闻，分辨出是否带有麦香、花香、木香、糯米香等。
3.口感：品酒人应将酒慢慢入口，让它在口腔中停留片刻，感受到酒的甜度、苦度、酸度、酒的柔和感和余味。
4.品质：因白酒口味种类繁多，品质也有高低之分，总体上品质高的白酒应该是色泽美观、酒质较纯、香气浓郁、口感醇厚、余味悠长。
5.提醒：在品鉴白酒时可以搭配清淡的小菜或者几片面包，以此来清洁味蕾，方便品尝和分辨不同酒的口感和香气。同时也需要注意饮用份量必须控制。
