猪肉
以下是小炒肉的制作步骤：
材料：
1. 猪肉
青椒
2. 葱姜蒜
3. 青椒、红椒、洋葱等蔬菜
4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生粉、油等
步骤：
1.将猪肉切成小丁，用生粉和一点料酒拌匀，腌制10分钟以上。
2.将葱姜蒜切末，青椒、红椒、洋葱切丝备用。
3.锅热后倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4.放入腌好的猪肉，翻炒至变色。
5.加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀。
6.加入少量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。
7.最后加入一点水开一下，勾薄芡即可。
小贴士：
1.不要加太多的水，否则会破坏牛肉的口感。
2.炒青椒时要火不要太大，这样能保持青椒的颜色。
3.为了使口感更佳，可以加点食用油或花生油起锅。
4.可以加些香辣酱或豆瓣酱等增加口感。
小炒肉的做法其实并不难，只要注意细节，就能炒出一碗香喷喷的小炒肉了。
