怎样做红烧排骨

烧排骨

材料：

-500g猪肋排

-适量的姜片

-适量的葱段

-适量的料酒

-适量的食用油

-适量的酱油

-适量的糖

-适量的盐

-适量的水

做法：

1.将猪肋排切成块状，用清水和盐浸泡半小时，清洗干净。

2.加适量的食用油至锅内，将猪肋排块煎至金黄色。

3.倒掉锅内多余油脂，加入适量的姜片和葱段，翻炒至有香味。

4.加适量的料酒翻炒至香味散发出来。

5.加适量的酱油和糖翻炒均匀。

6.倒入适量的水，加盖煮沸，转小火慢炖45-60分钟。

7.最后撒上适量的葱花点缀即可。

注意事项：

1.选用猪肋排时，建议选择两面肥和瘦的部分都有的肉块，这样才能炖出口感更加鲜嫩的红烧排骨。

2.如果锅中的水量太少，可以随时加入适量的开水，以免烧干。

3.在炖的过程中，可以尝试多次翻动猪肋排，以保证每个角落都能均匀入味，口感更佳。