螺狮粉怎么

广西

螺狮粉是一种广西特色小吃，也在其他地区有流行。制作方法如下：

1. 准备材料：螺狮粉、螺蛳肉、豆干、木耳、蒜、辣椒、生姜、橙子皮、葱、花生碎等。

2. 将螺蛳肉放入开水中，煮10分钟捞出备用。

木耳

3. 将豆干和木耳切成丝，蒜和姜切碎，辣椒和葱切成小段备用。

4. 锅中加入适量的油，加入蒜和姜爆香，加入豆干和木耳翻炒。

5. 将螺蛳肉切成小块，加入锅中，加入酱油、盐、胡椒粉继续翻炒。

6. 加入适量的水，再加入橙子皮和辣椒，煮开后转小火煨10分钟。

7. 煮好的汤倒入碗中，加入煮熟的螺狮粉，撒上花生碎和葱段即可。

注意事项：螺狮粉煮熟后要过凉水，以免过于糯粘在一起。除了螺蛳肉，还可以用其他材料代替，如牛肉、猪肉等。口味偏重的可以多放辣椒，口味偏清淡的可以去掉辣椒。