里脊怎么切

1. 首先，将里脊切成两段，并把表面的脂肪和筋膜全部去除。

2. 接着，将里脊横向切成薄片，每片的厚度大约为0.5厘米。

3. 如果需要将里脊切成块状，可以先将横向切好的薄片对折，然后再切成块状。

4. 如果需要将里脊切成丝状，可以将横向切好的薄片堆叠在一起，然后用刀沿着长边将其切成细丝。

5. 切好后，最好用一把锋利的刀来切，以免把肉切烂或者压扁。同时，切的速度也要慢一些，保持稳定的切割力度。