早餐什么蔬菜

早餐可以选择一些轻食或是简单易做的蔬菜。以下是几种常见的早餐蔬菜：

1. 西红柿：可以搭配面包或烤面包片，或者做成简单的牛奶番茄汤。

2. 烤甜椒：椒皮去掉后，可以直接放到烤箱烤制，再切成条或片装在面包里，或者配搭煎蛋。

3. 烤红薯：切成块状后，烘烤大约20-30分钟，配搭低脂酸奶或鸡蛋。

4. 青菜沙拉：可以用任何自己喜欢的绿叶蔬菜，搭配葡萄干、坚果或者煮蛋。

5. 香菜：可以加到任何早餐餐点里，增添清新的味道。

注意：早餐不宜选择较为油腻、口感粘腻的蔬菜，以免容易引起胃口不佳。