卤鸭脚怎么做

卤鸭

材料：

鸭脚500克，八角3个，生姜3片，葱段适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，水适量

步骤：

1. 鸭脚洗净，焯水去血水，捞出备用。

2. 炒锅加热，倒入适量的油，放入八角、生姜、葱段煸炒出香味。

3. 把焯水后的鸭脚加入炒锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的老抽、生抽、料酒、白糖炒匀，让鸭脚均匀上色。

5. 加入适量的水，水量不要过多，淹没鸭脚即可。

6. 加盖，开火大火煮开后转小火炖煮，炖煮约30分钟后加入适量的盐调味，再继续炖煮10-15分钟至鸭脚入味，直到八角、生姜、葱段的香味充分渗透到鸭脚中即可关火。

7. 盛盘装盘，放几片姜和葱段即可。

温馨提示：

1. 卤鸭脚入味需要时间，建议煮2小时或更长时间，就算卤到第二天食材的味道也可能更好吃。

2. 可根据自己的口味在调料种类和用量上做适当调整。