牛排怎么腌制才嫩

橄榄油

下面是一种简单的牛排腌制方法，可以让牛排更加嫩。

材料：

- 2块牛排

葡萄酒

- 2汤匙橄榄油

- 2汤匙酱油

- 2汤匙红葡萄酒

- 1/2汤匙黑胡椒粉

- 2个大蒜瓣，切碎

- 1/2茶匙迷迭香叶

步骤：

1. 在一个大碗中，混合橄榄油、酱油、红葡萄酒、黑胡椒粉、切碎的大蒜和迷迭香叶。

2. 将牛排放入碗中，用腌料涂抹在两面，然后把牛排放在一个浅盘里，将腌料倒在盘子里，将牛排翻转几次，确保它们均匀地涂上腌料。

3. 用保鲜膜将盘子盖好，放在冰箱里腌制2-3小时，或是过夜。

4. 在煎牛排之前，将牛排从冰箱中取出，等待它们回到室温。

5. 在平底锅中加热油，放入煎牛排，呈中火煎至你满意的熟度。

注意事项：

- 如果你的牛排比较大或者比较厚，腌制时间要更长一些。

- 腌制时间过长，牛排会变得过咸，所以不要超过腌制时间。