辣椒
1. 清洗羊肚：先将羊肚清洗净，去除杂质和残留物。可以在水中浸泡20分钟后再清洗干净。
2. 煮熟羊肚：将羊肚切成大块，加入冷水，放入姜片和葱段，加入料酒，煮开后转小火煮20分钟，捞出切成小块备用。
3. 配料准备：准备葱姜蒜，辣椒，胡萝卜等配料，备好调料，如盐、生抽、老抽、鸡精等。
胡萝卜
4. 炒羊肚：锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肚翻炒，加入
胡萝卜等配料，进行炒制。
5. 调味：加入调料，煮一段时间，让羊肚充分吸收调料的味道。
6. 上菜：将煮好的羊肚装盘，用葱花等作装饰。
温馨提示：羊肚煮熟后切片肉质味道更好，所以建议使用切成块煮熟后再切片。
