怎样烹饪牛肉

牛肉

烤牛排的材料

原材料：肥瘦相间的牛肉、盐、胡椒粉辣椒粉、橄榄油

做法：

胡椒粉

1.将牛肉从冰箱中取出，放置室温下自然回温至（常温）。

2.烤盘抹少量橄榄油，将牛排铺在烤盘上。

3.在牛排两面均匀地涂抹盐和胡椒粉，并倒入适量的橄榄油，让它在牛排中覆盖均匀。

4.放置牛排在温度至少为200度的烤箱中烤15分钟。

5.15分钟后将牛排翻面继续烤到心理温度为60-65度就可。

6.将烤盘取出，将牛排放在平板上稍微放凉片刻后，切块即可享用。

温馨提示：

1.注意火候，均匀地烤，保持中间的肉的嫩度和汁水，避免烤焦。

2.烤牛排时不需要使用油煎，以免浪费和破坏牛肉原本的口感。而且油煎后牛排吸附了更多的脂肪，口感反而不如烤的好。

3.牛肉每100克要补充80至100毫克的维生素C，可以在烤牛排前加入一些生菜、西红柿、韭菜等，达到更佳的美食健康效果。