鸡蛋
鸡蛋豆腐是一道食材简单，口感丰富的美食。以下是一种简单的烹饪方式，供您参考：
材料：
鸡蛋豆腐1块
青菜适量
瘦肉50克
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
植物油适量
水淀粉适量
步骤：
1.将鸡蛋豆腐切成约1.5厘米的小块，放入盐水中焯烫1分钟。
2.烧开一锅水，把青菜焯烫一遍，捞起沥干备用。
3.瘦肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒拌匀腌渍10分钟左右。
4.热锅加油，放入腌好的瘦肉煸炒至变色。
5.把豆腐放入锅中煮一段时间，让它充分地吸收调味汁。
6.把青菜放入锅中稍微翻炒一下，然后用水淀粉勾芡。
7.装盘后撒上葱花即可。
小贴士：
1.煮豆腐的时间不要太长，否则会煮烂。
2.可以自行加入一些自己喜欢的佐料，例如辣椒、香菇等。
3.薄薄的一层牛肉末放在碗底，楼上放上盛好的鸡蛋豆腐焖一会，吃的时候会特别香。
