怎样炖牦牛肉

牛肉

以下是炖牦牛肉的具体步骤：

所需材料：

- 牦牛肉500克

青椒

- 青椒2个

- 红椒2个

- 姜片5片

- 蒜瓣5瓣

- 八角2个

- 香叶2片

- 料酒1勺

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 清水适量

步骤：

1. 将牦牛肉切成块状，加入料酒腌制20分钟。

2. 将青椒、红椒切成小块状，姜片和蒜瓣备用。

3. 热锅倒入油，加入八角和香叶炒香，然后加入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入牛肉块翻炒，将牛肉块煎至金黄色并使其尽可能分散。

5. 倒入适量水，加盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 放入青椒、红椒块，翻炒均匀。

7. 将锅盖上，开中小火煮约1小时左右或至肉烂至适口, 在过程中时不时搅拌搅动

8. 最后根据个人口味调味即可。

炖好的牦牛肉鲜香嫩滑，味道十分美味。