桑叶怎么做菜

鸡蛋

桑叶是一种常用于制作袋鼠肉、鸡蛋或其他蛋类的菜品。通常情况下，桑叶的清香会使得这些食物的口感得到提升。以下是两种常见的做法：

1. 桑叶蛋羹

材料：

鸡精

桑叶适量，蛋液3个，水适量，盐、味精、鸡精少许。

做法：

1. 桑叶洗净，加入盐水中煮至变软，捞出切丝备用。

2. 打入鸡蛋液，加入少量水、盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

3. 将桑叶丝均匀铺在碗底，倒入打好的鸡蛋液。

4. 取锅置旺火上，放入蒸架，将蛋液放入其中，盖上盖，蒸15分钟左右即可。

2. 桑叶煎鸡蛋

材料：

桑叶适量，鸡蛋2个，盐少许，色拉油适量。

做法：

1. 桑叶洗净，煮至变软，捞出沥干切碎。

2. 取一颗鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

3. 取不粘锅置火上，加入适量色拉油，烧至7成热，倒入打好的鸡蛋液，铺上桑叶丝，再倒入另一颗打好的鸡蛋液。

4. 煎至表面金黄，翻面继续煎即可。