如何做鲈鱼好吃又简单

鲈鱼

鲈鱼是一种美味的食材，以下是简单易学的做法：

材料：

1. 鲈鱼一条

2. 盐适量

3. 姜片适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 白糖适量

9. 麻油适量

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞洗净，切成2-3cm的厚片。

2. 锅中加水，放入适量盐、姜片和葱，烧开后放入鲈鱼片，焯水煮熟后捞出。

3. 另起锅，放入一点油，随即放入鲈鱼片，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒翻炒，再加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，煮至汁收干即可。

6. 最后撒上葱花，淋上麻油即可食用。

温馨提示：此做法的关键在于焯水，能去掉鲈鱼的腥味，同时也使得口感更加嫩滑，味道更加鲜美。